アーマラキーの概略
アーマラキーは、インドのアーユルヴェーダ医学で多くの処方に配合される重要な薬用植物です。その果実は加熱にも安定なビタミンＣに富み、青果やジャムなどにも使われています。
アーユルヴェーダで認められているアーマラキーの効果は滋養強壮です。また、若さと活力の維持に優れ、視力や毛髪に良い効果を示すとされています。
アーマラキーの味と薬効の関係
アーマラキーは煎じ方によって溶け出す成分のバランスが変化し、その結果として酸味と苦味のバランスも変化します。以下に中医学による味と薬効の関係を載せますので、体質や目的に合わせて煎じ方を選択してください。
酸味は五行の木に属します。
直接強化する器官は、肝臓・胆嚢・筋肉・目で、間接的に強化する器官は、心臓・血管・血液・舌などです。
苦味は五行の火に属します。
直接強化する器官は、心臓・血管・血液・舌で、間接的に強化する器官は、消化器・口内・唇などです。
苦味は、上記の効果のほかに、少量では胃を助け、大量では胃を傷つけやすい性質があります。また苦味は心臓の働きを助けますが、大量では肝臓を弱めます。苦味を上手く取れるように、自分の胃や肝臓と相談しながら抽出法を選んでください。
アーマラキーの熱湯抽出法
アーマラキーの酸味成分は水に溶けやすいので、熱水抽出法でも良く出ます。そのため、熱水抽出法では、酸味が中心のシンプルな味になります。アーマラキーの苦味・渋味などの成分は、熱水抽出法では出難いので、苦み・渋味を必要とする場合は、熱湯抽出法では薬効成分を十分引き出せません。
１．３〜６ｇのアーマラキーを冷えにくい容器に入れ、良く沸騰した熱湯を約３００ｍＬ加え、ふたをして３０〜６０分放置します。その後、薬効成分の溶け出した液をろ過します。
２．ろ過した液は吸収を良くするため、温かい状態で飲んでください。
３．２４時間以内に、ろ過した液は飲み終えてください。
注 電動式コーヒーミルなどでアーマラキーを粉砕すれば、より効果的です。注意点は、薬効が失われやすいので、粉砕は使用する直前におこないます。粉砕したアーマラキーは保存しないでください。
また粉砕時間を不要に長くすると、熱と酸素により薬効成分が変質しやすいので、部分的に大きいものが残っても粉砕は手早くやります。
アーマラキーの水抽出法
アーマラキーを電動コーヒーミルなどで粉末にし、水で一昼夜浸した液を漉し、その水で目を洗浄する方法もあります。この場合も粉砕は直前におこないます。
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